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公司新闻
在实验室用质构仪模拟舌头测试果泥质地 -埃幸IMachine发布日期：2025-05-07 11:33:34
泥状食品的隐形门槛，好口感背后的科学标尺果泥、酱料，这些泥状食品若能让舌尖感受到细腻丝滑，绝非偶然。从口感维度上，以严苛的婴幼儿食品标准为例，真正的细腻意味着果泥颗粒必须控制在 200μm 以内，相当于人类头发直径的 1/3；当勺子推压果泥时，20-50g 的阻力值既能避免质地稀薄如水，又不会让婴幼儿吞咽吃力。如果是需要分多次食用的产品则更考验质地的稳定性，像开盖存放 24 小时后，析水率若超过 3% 便会形成难看的分层，而接触空气后会氧化产品则又导致色泽变暗，直接暴露保鲜工艺的缺陷。至于食品安全这条底线，商业无菌标准要求每克样品致病菌为零检出，而增稠剂、防腐剂的添加量更需***到小数点后两位
精准控氧，保鲜护航：食品包装顶空气体分析仪选购全攻略发布日期：2025-04-30 21:41:21
明确需求，场景决定方式顶空分析仪推荐指南在密封食品包装的内部，食物与包装膜之间存在的微小空隙被称为"顶空"。这个仅占包装体积 2-8% 的过渡地带，却是决定食品保质期的核心战区。氧气含量超标会导致油脂氧化产生哈喇味、二氧化碳浓度不足将加速需氧菌繁殖、氮气控制不当则让食品失去新鲜度。顶空分析仪是一种用于测量食品包装内部气体含量的专业仪器，可帮助食品生产商确保包装内的气体浓度符合产品保鲜需求。无论是气调包装（MAP）、充氮包装还是其他形式的密封包装，对气体含量的精准控制对于延长食品保质期、保持产品质量和安全性至关重要。面对市场上众多品牌和型号的顶空分析仪，如何选择一款适合自己需
一根黄瓜的体检报告——LLOYD 质构分析仪发布日期：2025-04-17 22:35:17
物理特性分析专用高精密仪器多用途质构仪一根看似普通的黄瓜，也许背后隐藏着一份科学体检报告。多数人以为实验室里只有显微镜和试管，不曾想它也拥有着重磅嘉宾：质构仪。不是测农药，也不是试甜度，而是用质构仪测试脆度、硬度和弹性。可能有人会问：这有什么用？但非也非也。对消费者来说，它决定了凉拌黄瓜的爽口程度；对供应商而言，它关系运输途中能否抗住颠簸。科学有时候比想象中更接地气，所以下回咬黄瓜时，或许可以想一下这口清脆背后，藏着无数探头、数据和工程师的较真。质构仪专门破解物理密码：硬度够不够撑起凉拌菜的脆爽、弹性能否在运输颠簸中抗压、纤维强度会不会让消费者感到不适，而质构仪都能给出答案。不单是黄瓜，食品、
瓜子充氮包装的气体密码，品控设备要如何实时破译 - 埃幸发布日期：2025-04-16 22:36:27
瓜子保鲜的痛点，氧化与受潮的双重挑战作为高油脂含量的坚果零食，瓜子暴露在空气中极易氧化酸败，产生哈喇味；同时吸潮会导致口感绵软，失去"咔嚓"脆感。传统真空包装易碎且无法抑制微生物，而充氮气调包装（MAP）正以氮气阻氧+适度顶空缓冲的黄金组合，成为瓜子保鲜的适配方案。充氮保鲜的三大核心优势：延长3倍货架期通过置换包装内 *** 以上的氧气（O2
每一袋瓜子的气体密码，品控设备要如何实时破译 -埃幸工业智能发布日期：2025-03-31 20:26:13
瓜子保鲜的痛点氧化与受潮的双重挑战作为高油脂含量的坚果零食，瓜子暴露在空气中极易氧化酸败，产生哈喇味；同时吸潮会导致口感绵软，失去"咔嚓"脆感。传统真空包装易碎且无法抑制微生物，而充氮气调包装（MAP）正以氮气阻氧+适度顶空缓冲的黄金组合，成为瓜子保鲜的适配方案。充氮保鲜的三大核心优势：延长3倍货架期通过置换包装内 *** 以上的氧气（O2
挂耳咖啡充氮包装必须严控氧含量，品牌***的检测方案发布日期：2025-03-13 20:11:58
氧含量超标咖啡风味的隐形杀手咖啡的香气和油脂对氧气极度敏感，***：氧含量 ＞2%：3 个月内风味损失超 50%，出现“纸板味”和酸败氧含量 ≤ 1%：12 个月后仍能保留 85% 以上原始风味氧含量 ≤0.5%：适合精品咖啡，复杂花果香和酸质更稳定然而，传统包装线仅依赖充氮工艺，却忽略残氧实时监测，导致：包装后氧气渗入（材料阻隔性不足）封口泄漏（热封工艺缺陷）氮气纯度不达标（气源污染）高能顶空分析仪，充氮包装的“智能质检员”Dansensor? CheckMate 4 为咖啡企业提供从生产到质检的全链路氧含量控制方案：精准检测，单测仅需残氧 3 秒即出结果精度达0.001%，适配挂耳包、胶囊
挂耳咖啡充氮包装必须严控氧含量，品牌***的检测方案发布日期：2025-03-05 18:01:56
氧含量超标咖啡风味的隐形杀手咖啡的香气和油脂对氧气极度敏感，***：氧含量 ＞2%：3 个月内风味损失超 50%，出现“纸板味”和酸败氧含量 ≤ 1%：12 个月后仍能保留 85% 以上原始风味氧含量 ≤0.5%：适合精品咖啡，复杂花果香和酸质更稳定然而，传统包装线仅依赖充氮工艺，却忽略残氧实时监测，导致：? 包装后氧气渗入（材料阻隔性不足）? 封口泄漏（热封工艺缺陷）? 氮气纯度不达标（气源污染）高能顶空分析仪充氮包装的“智能质检员”Dansensor? CheckMate 4 为咖啡企业提供从生产到质检的全链路氧含量控制方案：精准检测，单测仅需残氧 3 秒即出结果精度达0.001%，适配挂
顶空指南：在改良气氛包装中测试顶空气体 - 埃幸工业智能发布日期：2024-12-13 21:24:59
气调包装-改良包装内气体构成的工艺技术什么是顶空和气调包装当产品在密封包装中销售时，包装通常包含一定量的剩余空间，即没有被产品占据的空间，这就被称为顶部空间，也就是常说的顶空。而气调包装(MAP)是一种将氧气(O2)、二氧化碳(CO2)和氮气(N2)的特定混合物充入顶空以帮助产品保鲜保质的技术工艺。在包装过程中，用科学配比的气体混合物“冲洗”产品，以最有效地保存产品。一旦产品被放入包装中，***的气体混合物被吹扫进包装中以替换常规空气，然后密封即可完成一件合格的气调包装产品。气调包装用于乳制品、果蔬、新鲜和腌制肉类、海鲜、烘焙类、预制食品、咖啡等食品。它还用于医疗保健产品，如外科植入物和***
咖啡粉也会因为包装失败而散落天际 - 埃幸机械发布日期：2024-07-12 21:14:28
从咖啡豆被收获的那一刻起，就存在着与时间赛跑的现象，自然变质和变质危及豆类的质量和货架期，还有搬运、包装和运输都会对产品产生影响。咖啡源自 1500 多种化学物质，这使其成为一种高度复杂的饮品。这些化学物质中约有 850 种是挥发性的，700 种是可溶性的。这种复杂性也让光照、氧气、热度、湿度，成为影响咖啡品质的重要因素。用包装抵御腐坏，用品控万夫莫敌咖啡为什么会有腐坏反应：① 美拉德反应（广泛存在于食品工业的一种非酶褐变）：水、温度② 脂质氧化法：氧气、水、温度咖啡豆在三周后开始氧化；咖啡粉在五天内氧化。因此，怎么掌控咖啡的风味：① 氧气？阻断！② 水分？把控！③ 二氧化碳？见机行事！这些都
埃幸视角看 FOOMA JAPAN 2024发布日期：2024-07-11 17:06:14
47 届 FOOMA JAPAN 2024 已于 6 月 4 日（周二）在东京国际展示场顺利开展，为期四天，主题为“突破 FOOMA”。食品工业总会面临着各种社会问题，不仅要提供食品安全和保障，还要发展环境友好和可持续的食品工业、建立食品安全、提高生产力、确保劳动力以及促进海外贸易。因此，作为日本规模、***的食品工业加工技术展览会，FOOMA 旨在为食品机械行业乃至整个食品行业保持可持续的工业基础，并为进一步发展做出贡献。展会秉承“食品安全、保障”的基本原则，展示提高生产力和效率的技术、自动化、节流机器人、人工智能等***产品和服务。FOOMA 这次汇集了来自 21 个食品制造工艺类别的约
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